COLOMBIA ha elegido: aquí están las 5 Hamburguesas favoritas del Burger Master (en cada ciudad)

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COLOMBIA ha elegido… después de probar 1.009.478 hamburguesas de 180 participantes en Bogotá, Medellín, Barranquilla, Cali y Bucaramanga, este fue su veredicto final!

“Aquí están las 5 favoritas del público en cada ciudad, las más votadas y aclamadas”

¿Cómo le hicimos?
Revisamos minuciosamente los votos válidos, es decir, los TOP 5 que fueron publicados por comensales reales en las diferentes redes sociales, y que estaban respaldados por sus fotos del proceso de elección (imágenes e historias de lo que fueron probando durante los 7 días del BURGER Master).

Revisamos cada perfil de los votantes para asegurarnos que verdaderamente habían visitado un número importante de hamburgueserías antes de hacerse a un concepto justo y real… No se trataba de hundir un botón mil veces para inflar las votaciones (que es lo que suele suceder en la mayoría de eventos), se trataba más de un seguimiento en tiempo real del movimiento hamburguesero que propuso el concurso en estas 5 ciudades de Colombia.

¿Es confiable este conteo?
Tú mismo puedes revisar, al igual que lo hicimos nosotros, y contabilizar dichas votaciones porque están públicas en Instagram, Facebook y Twitter bajo el hashtag #burgermasterco (también #burguermasterco y #burgermaster), y corroborar nuestro conteo. Así de claro es este asunto.

Estas 5 hamburguesas de cada ciudad fueron las que más veces aparecieron en 1er LUGAR en los diferentes listados de los votantes (además de ser las más votadas)… FELICITACIONES para todos, para los elegidos, y para los otros 154 participantes (todos merecían estar aquí)… y para los jueces reales que nos ayudaron con este enorme, gustoso y justo trabajo… un enorme GRACIAS! Sigue leyendo

Cuenta la leyenda que este Shokunin es uno de los mejores

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Mucho me habían hablado del maestro Misao Nakama, tanto que se me había vuelto obsesión: quería conocerlo, verlo en persona, perseguirlo mientras moldeaba sus tiernos nigiris, disfrutármelo desde el otro lado del vidrio. “Cuenta la leyenda que…” (estoy exagerando un poco), este shokunin, es uno de los mejores y más auténticos de cuantos han pisado estas tierras! Sigue leyendo

Sin duda alguna! una de las MEJORES montañeras que me he comido yo

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Sí. Tuve que ser paisa y montañero en mi vida anterior! Qué combinación más hermosa… como hermosos son los sabores de estas tierras.

Iba hoy hacia el suroeste… me causó más curiosidad la enorme y frondosa mayoría que está en el vértice de las partidas hacia Jardín y Jericó… siempre la veo repleta de viajeros… me bajé por primera vez… su cocina de leña al medio… Me senté en una de sus frescas mesas y pedí su mentada montañera!

Unos minutos más tarde tenía frente a mi la gran bandeja; repleta de los más fragantes y gustosos preparitos: los firmes fríjoles, su especiada tinta mojando el arroz… ¿el arroz? puro, de pura abuelita… la cremosa morcilla, el apretado chorizo, el huevo… su blandito corazón derramado sobre la arepa… ¿la arepa? de bola, recién hechecita sobre la leña… el chicharrón carnudo, de delgadita y recrocante garrita… la tajada y la mostasuda ensalada… y, al fondo, el santo grial de este bandejón: la más jugosa carnita molida, puchita en aliños, tierna, regustosa. Notorio que había sido calada en un tibio caldo de augusta manita! Sí que sí, una de las mejores montañeras que me he comido hasta hoy!

La Mayoría del San Juan

tel: (301) 370-7236
A 5km de Bolombolo, partidas a Jardin
Salgar, Antioquia


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¿Quienes fueron los ganadores del BURGER Master?

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¿Quienes fueron los ganadores del BURGER Master?

Que un evento imponga récords desde sus inicios es bastante improbable. Por eso sorprende tanto el fenómeno Burger Master (que ya es motivo de estudio). Los resultados, desde su primera versión en el 2017, han sido enormes, como enorme ha sido el beneficio para toda Colombia.

Así fueron los números este 2018: 221.265 hamburguesas servidas en Medellín, 388.797 en Bogotá, 134.002 en Barranquilla, 110.474 en Cali y 154.940 en Bucaramanga. Los colombianos se comieron la histórica cifra de: 1.009.478 hamburguesas en los 7 días que duró el Burger Master.

¿Quién ganó con todo esto? Sigue leyendo

¿Qué es esta dicha de restaurante? Quiero comerme su menú entero!

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Creo que una de las mejores experiencias de los últimos días me la di en un pequeño restaurante de Laureles (aunque parecía Cartagena). En su ecléctico y sabroso menú encontré platos increíbles, tan bien preparados que temblé de la emoción.

Parecía un niño chiquito explorándolo todo, probándolo todo… además, porque el joven “canario” que me atendió esa noche supo hacer volar mi gusto y mi razón. Le creí, me dejé seducir, me dejé tentar: un seviche en leche de tigre, un morrillo en salsa anticucho y hasta un pato confitado sobre arroz cremoso que fue la locura!!! Y no me lo van a creer: de entrada pedí una pizza All’arabo y una hamburguesa que bien habría dado palo en el BURGER Master. Ambas curiosas, ambas deliciosas!

El morrillo sueltico, salsudo, rallado sobre la parrilla… 12 horas de fuego, arropado en colorao… con unos hermosos toques a comino de abuelita. Lo separé, hundiendo la cucharita, así de dócil estaba! Al lado los acompañantes, 8 curiosos puchitos: hummus, berenjenas grilladas, malfuf, puré de ñame morado, murrapitos en Kola Román, dolma y enyucao gratinado… pa’ un barranquillero como yo, estos típicos adornitos son palabra de Dios. Comí con gusto y devoción.

Luego el pato sobre la hoja de bijao, su pernil carnudo y jugoso, confitado en su propia grasita… su tez crocantica, brillante, regustosa… luego el chorizo clavado sobre el arroz, luego las plumas de cebolla clavadas sobre el chorizo y el arroz bien cremoso, y el marañón, y las puntas del cimarrón… el mordisco, la gloria, la ilusión.

¿Dónde habías estado toda mi vida?, le fui a reclamar a su cocinera! Me plante frente a la puerta de su cocina y allí, solito, con un apretado agradecimiento, empecé a aplaudir! Seguro que volveré: me quiero comer el menú entero!

Zarapa -República de Sabores-
tel: ‭(320) 655-2364‬
Circular 75 no 39-49
Medellín


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¿Riñas, quejas y peleas? BURGER Master

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¿Riñas, quejas y peleas?
“un país en paz, sentado a la misma mesa”

-Carta de agradecimiento a mis queridos hamburgueseros-

Mis héroes… mis heroínas… han logrado lo imposible… superaron sus límites humanos: el cansancio, el desespero, la incertidumbre, el miedo y la angustia hasta alcanzar la más deliciosa “gloria hamburguesera”.

Nunca, en la historia del mundo, se había visto tal revolución gastronómica… nunca… y ustedes, desde sus pequeñas cocinas, con sus grandes corazones y sus entregados equipos la hicieron posible y fueron parte de ella! Esto nadie se los podrá quitar jamás! Juntos, hicimos historia (y causamos histeria).

Hoy tienen (en el país y en su ciudad), a un millón de comensales maravillados con lo que fueron capaces de dar y realizar… cerca de un millón de hamburguesas están ahora en las barrigas y en los corazones de los comensales de Medellín, Bogotá, Barranquilla, Cali y Bucaramanga.

Fueron ustedes: su fuerza, su fe, su talento!!! Fueron ustedes: su alegría, su pericia, su entrega!!! Fueron ustedes “la luz que se necesitaba en medio de esta tormenta”.

No podría haber imaginado mejor equipo para sacar adelante el BURGER Master Nacional: sentamos a un país entero al rededor de una misma mesa… en paz… 300.000 comensales y, a pesar de las filas y las esperas, ni una riña, ni una disputa, ni una pelea… un país entero, un país unido, un país FELIZ comiendo hamburguesas!!!

Juntos demostramos que SÍ SE PUEDE!!!

GRACIAS mis valientes por haberlo hecho posible! Los quiero un montón… preparados… hasta la próxima revolución… TULIO RECOMIENDA