Secretos de una Hamburguesa Perfecta, según el BURGER Master

Aunque no lo creas, comerse una hamburguesa tiene su ciencia… como la vida es corta y las malas hamburguesas abundan, he escrito este pequeño manual para ayudarte a reconocer, elegir y comer solo las mejores!

tastys hamburguesa

1. Siempre que puedas elige la clásica, es en ella donde podrás comprobar el verdadero sabor de la carne, la uniformidad del pan y la frescura de los vegetales. Cada complemento adicional oculta un poco los principales. Un buen hamburguesólogo arranca con la más sencilla.

2. La carne no puede sobresalir del pan. El pan no debe ser más grande que la carne. Lo demás debe respetar esa proporción 1:1, ningún ingrediente puede ir más allá del perímetro de la hamburguesa. Nada más horrible que una lechuga gigante, un exceso de salsa o el queso tapando la carne.

3. El pan debe estar sellado por dentro, un poco quemado incluso. Esta es una de las características más importantes. Generalmente va untado con mantequilla y sobreasado en la plancha. Con esto le confieren crocancia, gusto, cierran la miga y alcanzan un ahumado delicioso.

Sigue leyendo

Las 5 PIZZAS favoritas de BOGOTÁ… después de probar 108.887 PIZZAS, este fue el veredicto final del público!

pizza master bog final

BOGOTÁ ha elegido…
Después de probar 108.887 PIZZAS, este fue su veredicto final!

“Aquí están las 5 favoritas del público, las más votadas y aclamadas de esta historia”

¿Cómo le hicimos?
Revisamos minuciosamente los votos válidos, es decir, los TOP 5 que fueron publicados por comensales reales en las diferentes redes, y que estaban respaldados por sus fotos del proceso de elección (imágenes e historias de lo que fueron probando durante los 7 días del PIZZA Master).

Revisamos cada perfil de los votantes para asegurarnos que verdaderamente habían visitado un número importante de pizzerías antes de hacerse a un concepto justo y real…

No se trataba de hundir un botón mil veces para inflar las votaciones (que es lo que suele suceder en la mayoría de concursos). Este fue un seguimiento en tiempo real del movimiento pizzero que sucedía en la ciudad. Tú puedes revisar y contabilizar dichas votaciones porque están públicas en Instagram, Facebook y Twitter bajo el hashtag #pizzamasterco, y corroborar nuestro conteo. Así de claro es este asunto.

Estas 5 PIZZAS fueron las que más veces aparecieron en primeros lugares, las más mencionadas y votadas en los diferentes listados de los jurados… FELICITACIONES para todos: para los elegidos, y para los demás participantes (para mi, todos son ganadores porque lo hicieron muy bien)… y, para los jueces reales, que nos ayudaron con este enorme, gustoso y justo trabajo, un enorme GRACIAS!

Para conocer las direcciones y ubicaciones, descárgate el listado completo que está en mi APP “Tulio Recomienda” desde http://www.adianteapps.com/vogswe

LAS FAVORITAS del Público del PIZZA Master fueron:

Sigue leyendo

¿Estás en Cartagena? 3 Restaurantes curiosos y deliciosos que tienes que probar

Restaurante INTERNO (Comiendo en la Cárcel)

interno cartagena

No se trataba de un espacio recreado ni de una escenografía armada al rededor del tema, de eso me di cuenta al cruzar la primera reja del patio trasero de la “CARCEL DISTRITAL de San Diego” en la ciudad vieja… ¿Voy a comer en una prisión? la emoción me borboteaba en el pecho…

Una combinación de ansiedad y curiosidad me arrastró bajo la mirada inquisitiva del guardia del INPEC que custodiaba la entrada… adentro, en la primera instancia, una tienda de accesorios, pinturas y artesanías hechas por las internas… las mismas que dormían arriba tras las rejas. Sigue leyendo

¿Eres ANTIOQUEÑO? tienes que ver y compartir esto

¿Eres ANTIOQUEÑO?
tienes que ver y compartir esto

Un increíble lugar al lado del tranvía: ¿qué es todo esto tan hermoso y tan sabroso que está pasando en Medellín? Honor y ORGULLO de vivir en esta ciudad, donde el trabajo se ve y se siente!!!

Un mercadillo de restaurantes con buena comida, musica, bebidas y grandes amigos… “qué juepucha experiencia tan deliciosa”… y el viaje hasta allí!!!

Mercado Del Tranvía Medellin

Calle 49 no 34-29
Vas en Metro hasta la Estación San Antonio. Allí tomas el Tranvía hasta la Estación Buenos Aires.


¿Quieres recibir las MEJORES recomendaciones? Descarga AHORA la APP “Tulio Recomienda” AQUÍ

Los MEJORES Restaurantes de Colombia 2017 -según @tuliorecomienda-

Te invito a un recorrido por los restaurantes más sabrosos, más interesantes y diferentes de cuantos he probado en el país… todos los días iré publicando nuevas entradas para que puedas conocerlas y disfrutarlas… habrá de todo: desde hamburguesas hasta los más elevados platos de autor… 20 restaurantes que te harán llorar de la dicha… imperdibles… LISTADO INDISPENSABLE para todo buen comelón (Los he elegido bajo 3 conceptos: 1. buena comida, 2. buen ambiente -no necesariamente tiene que ser elegante-, y 3. consistencia (que siempre me va bien en ellos).


OCI.mde -Medellín-

oci med ocio

El restaurante es encantador… apenas pasas la puerta te sumerges en un ambiente romántico y sofisticado como ninguno; de profunda reflexión y poesía. Cada espacio está diseñado para eso, para ser pensado y sentido: los íntimos rincones, las paredes de ladrillos abiertos y maderas rústicas; rejas, espejos, dibujos, tenues luces… el calorcito de las velas enfrascadas que va rompiendo las sombras, de a poco, descubriendo tras cada nueva mirada, un divertido amasijo de texturas y artilugios: un aparejo aquí, un vidrio allá, un panal de piedra al final. Por eso, además de su creativa comida, sentarse en este restaurante siempre será una sabrosa aventura… y la aventura comenzó así: Sigue leyendo

Bogotá se la comió: 108.887 PIZZAS

Pizza Master

Estoy muerto de la dicha, de la felicidad y el agradecimiento. Miles de bogotanos le dijeron SÍ a su PIZZA Master 2017 y, en tan solo 7 días, se comieron 108.887 pizzas ¿se imaginan la locura?

Cómo siempre se superaron las más altas expectativas. Los pizzeros se habían preparado para 100 mil pizzas pero, por 8.887 más, dejaron lejos ese techo!!!

Ni siquiera los torrenciales aguaceros que paralizaron la capital durante 3 días, los pudieron paralizar a ellos. Crecieron como la espuma, como la masa leudada, crecieron como el amor y sedujeron a una ciudad entera… Que SÍ SE PUEDE, carajo!!!

Mis más sinceras felicitaciones a estos héroes de la masa y el fuego: superaron con valentía el cansancio, la angustia y el dolor para servir con cariño y alentar con sus pizzas a los más de 70.000 comensales que se apostaron a sus puertas, que se relamieron en sus mesas y aplaudieron, con apetito y gozo, el trabajo bien hecho… 108.887 pizzas en 7 días… por Dios… pizzeros, he ahí su premio mayor!!!

Nos vemos el próximo año cuando llegue el PIZZA Master NACIONAL… un país entero se rendirá ante la PIZZA: 7 días, 30 millones de sonrisas!!! #pizzamasterco

¿Qué es el PIZZA Master?

Llega el evento MÁS hermoso de todos: CALLEJEROS con Pedigree (el festival elegante de comida callejera)

callejeros con pedigree

Todo lo que querías saber sobre CALLEJEROS con Pedigree!

“Los cocineros de las calles se merecían un gran festival…
por eso les hemos creado el MÁS GRANDE y sabroso de todos ¿Quieres apoyarlos? COMPARTE este mensaje… nos vemos allá…”

Mañana Jueves 30 de Noviembre empieza el evento más hermoso de todos, la feria gastronómica que, por primera vez en la historia de nuestro país, reunirá a los MEJORES cocineros y comidas de calle en un solo lugar… 30 tesoros culinarios de nuestras esquinas, calles y rincones:

CALLEJEROS con Pedigree, “el sabor de la gente de verdad”.

¿Dónde se compran las entradas?
A partir de mañana jueves podrás comprarlas también en la entrada del evento! Allí encontrarás las taquillas.

¿Cuánto vale?
$15.000 pesos! Con ella te entregan una cerveza (o té o agua), y un bono de $4.000 para que consumas dentro! Sigue leyendo

Aquí están las PIZZAS del PIZZA Master BOGOTÁ

 

pizza master bogota

¿Qué es el PIZZA Master? Durante 7 días, los grandes pizzeros de Bogotá, amasarán sus mejores PIZZAS para conquistar tu corazón. ¿Cuál será la número UNO? Eso, lo decidirás tú.

Desde el próximo lunes 27 de noviembre y hasta el domingo 3 de diciembre de 2017, tendrás la oportunidad de probar todas las PIZZAS y pagar por cada una de ellas solo $12.000 pesos… podrás comer un montón y elegir ¿cuál es tu favorita? (para saber cómo votar y ganarte las 40 pizzas del reto, entra AQUÍ)

También tendrás un sabroso maridaje con cerveza Heineken o con té Hatsu por $16.000 pesos. Para tener el listado en tu teléfono, descárgate la APP “Tulio Recomienda” AQUÍ [Para estar al día sigue las páginas @pizzamasterco en Instagram y en Facebook]. Aquí están las primeras 45 pizzas que competirán por el número UNO.


LA DIVA

la Diva

La Pizza Prosciutto e Dátiles
Nuestras pizzas están inspiradas en la auténtica receta napolitana y son hechas en horno de leña. La representante en esta ocasión es la de DÁTILES E PROSCIUTTO, caracterizada por sus grandes contrastes de sabores. Hecha con la mejor harina de trigo del país, junto con el tomate más apreciado en la cocina italiana y la Mozzarella de búfala. Le daremos la magia con el auténtico prosciutto di Parma y los dátiles del Medio Oriente, para llevar una increíble experiencia gastronómica a tus sentidos.

La Diva Pizzeria y Trattoria 100% Napoletana
Calle 93 no 13A – 44
tel: (031) 530-7063
Domingo a miércoles: 12m a 10pm
Jueves a Sábado: 12m a 11pm


JULIA USAQUEN

Julia

Salcicia picante
Pizza en horno de leña con tomate organico de la casa, mozzarella di buffala, salchicha italiana ligeramente picante, albahaca fresca y aceite de oliva.

Julia
Local 1 Usaquén

Calle 119b no 6 – 31
Local 2
C.C. Parque Colina. Local LB 07 área social, piso 3.
tel: (031) 619-6478
Todos los días de 12m a 11pm


DA QUEI MATTI

DQM - BUFALISSIMA

Opción 1: Pizza Bufalissima
En Da Quei Matti nuestros maestros pizzeros seleccionan y curan cada uno de los productos para la elaboración de la mejor pizza al horno de leña.Nuestra masa (ingrediente secreto) es preparada al mejor estilo italiano conservando la originalidad en su proceso de maduración garantizando así a nuestros comenzales una óptima digestión y crocancia. Bufalissima…..sin duda alguna nuestra reina de las pizzas. Pasta de Tomate. Mozzarella. Champiñones. Jamon Serrano. Mozzarella de Búfala fresca.

Opción 2: Pizza Vegetariana
Una exquisitez Da Quei Matti, Un plato vegetariano al mejor estilo Italiano. Pasta de Tomate. Mozzarella. Berenjena al horno. Calabacín Español al horno. Pimentón al horno. Papa al horno.
Sigue leyendo