Magret de Pato en La Cantine

pato en la cantine  “Los DIVINOS antojos de TULIO Recomienda”

-He encontrado al amor de mi vida. Súper seguidora tuya. Una fanática de la buena mesa ¿Qué me recomendás para sorprenderla?-, pregunta David López a través de la APP.

-Lo que más me ha sorprendido últimamente es La Magret de LA CANTINE-, le respondo. -Un filete magro de carne de pato… rosadito, jugoso; cubierto por un avellanado chicharrón de piel que han forrado en flor de sal y terminado al calor paciente del horno… crocantico, delicioso. Lo tronchan para luego servirlo sobre suaves orellanas y crujientes vegetales.

-Mira David-, continúo. -Sigue este ritual: Dile que cierre los ojos. Pon un pedacito en su boca…

-“No lo muerdas”-, susúrrale al oído. -“Primero debes apretarlo con la lengua, con firmeza, hasta extraer los brillosos jugos del pato y las notas de su divina reducción”:

-Naranja y canela!-, gritará seguro emocionada. -Me recuerda las cenas de San Silvestre!

Luego pídele que sí lo muerda, a pellizquitos, que separe las fibras del pato y las mezcle con la delicada grasita del chicharrón…

-Mantequilla y sal-, repetirá!

Después de eso, mi querido David, tu amor será correspondido, enaltecido y nunca superado… Esa es mi purita verdad!


-¿Quieres preguntarle a Tulio? Descarga la APP “Tulio Recomienda” desde AppStore y GooglePlay! o si prefieres desde este link directo http://www.adianteapps.com/vogswe, y pincha el botón: “Pregúntale a Tulio”.


La Cantine

Para reservar Click Aquí
tel: (034) 268-6492

Carrera 33 no 7-11
Medellín

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