GERMÁN ¿un Perro Caliente con Pedigree?

german perros calientes

Me descubrí un lugarcito de “comida callejera” en el Parque del Poblado donde sirven perros “con pedigree”, enormes y jugosas salchichas, con alucinantes toques especiados: jengibre, queso, canela, humo de haya y hasta cerveza! Las preparan y embuten en casa… luego las sellan y terminan sobre la plancha antes de servirlas apretadas entre pancitos rústicos de corteza quebradiza y mullido corazón.

Pedí la de hierbas y cerveza ($11.900): una húmeda y compacta salchicha de sabor intenso y emocionante. Al romperla me sobrevino su gustosa grasita, casi casi que cremosa… empató el pan, lo humedeció, se hizo una con la masa. Mordí casi sin respirar… y volví a morder el gusto enorme de sus brillantes jugos, la aderezada carne, concebida y apelmazada con juicio, su fragancia, su amargor, su sal y su dulzor. Al tope, trozos de tomate fresco, salsa casera y un revolú de cebollitas fritas para darle, a cada mordisco, un voluptuoso, crispudo y crocante final.

La hamburguesa también estaba sabrosa… pero este perro… este perro… me atrevo a decir que no he probado otro igual!


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GERMAN Street Food

Para llamar Click Aquí / tel: (034) 312-8235
Carrera 43b no 9-07
Medellín

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