Qué sorpresa de CARNITA! de las mejores que he probado en mi tierrita

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Ya hablaré más de este lugar y sus ESPECTACULARES y bien terminados CORTES!!! por ahora puedo decirles: es uno de los MEJORES… aunque te sirvan en desechables y te den cubiertos de pasta… aún así, sus gruesas carnes han sido tan bien domadas a punta de maduración, que es la primera vez que ni siquiera extraño los cubiertos regulares… qué cosa más deliciosa!!!

Pedí esta punta de la punta de anca (qué ellos llaman Malevo), para encontrarme una lacrada y hermosa pieza brillante, gustosa y rejugosa! Pocas veces he comido algo tan bien logrado! Igual pasó con un vacío que pedí para requintar en trío (qué también había pedido un SUSHI en Akashi).

Ahí les dejo el dato! Van a enloquecer con estas carnes. Pídanlo 3/4, que así le dan el punto y el término perfecto!

Carnes Palermo

Queda en Mercado Del Río
Medellín


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