Un confite en la boca: Vino Tamarí Reserva Malbec

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¿Cómo explicarte este vino sin sonar chicanero?
TAMARÍ Reserva Malbec 2013

En la boca…
Un confite sería la palabra!!! Eso es!!!
¿Te acuerdas de aquellos dulcecitos, las moritas de Italo que aún dan en algunos restaurantes? Así lo siento yo! Después de un sorbo redondito, me llega ese primer recuerdo, capto el ácido dulzón del pequeño caramelo y un montón de sorpresitas más… el agradable amargor de las pepitas de café envueltas en chocolate ¿una panelita de leche? tal vez! ¿unas ciruelas carnudas y jugosas? seguro que sí… Estas notas te permiten entender su hermosa estructura, su recia copa… Mira qué fácil resultó interpretarlo. No fue necesario estudiar 20 años. El vino nos habla a todos por igual.

En la nariz…
Huélelo, y vas a encontrar el olor de las frutas maduras que la abuela maceraba por horas en vino, azúcar y canela hasta crear aquel menjurge con el que humedecía las tortas, las mermeladas y el bizcocho de novia… Benditos recuerdos, se me aprieta el corazón! Esto es lo hermoso del vino: encontrar en él tus propios recuerdos, los de nadie más!

¿Y al final? Tras unos minutos en la copa vas a decir: “Oye Tulio, a mí como que me huele a rosas”, y es verdad… Entonces tú fiesta TAMARÍ estará completa!
TAMARÍ Reserva Malbec 2.013 ($39.000)

“Porque un BUEN vino NO tiene por qué ser tan costoso”

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“El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Prohíbase el expendio a menores de edad”.

Esto es ridículo ¿Quién decide lo que tomamos?

Aldo Graziani (7)

Para algunos restaurantes no es importante la calidad del Vino:
“Pareciera que lo único importante es la utilidad”.

Por Tulio Recomienda

¿Cómo es posible que sacrifiquen la experiencia del comensal, por unos pesos? Señores, no todo es dinero. El cliente debe poder elegir libremente; y libremente significa también: A un precio justo.

Alguna vez tuve un sueño: Conseguir y promover en nuestro país una serie de vinos de buen precio y gran carácter, para que Ustedes, mis amigos y lectores de estas líneas, tuvieran la oportunidad de acercarse a este mundo de manera honesta y real; pero no fue posible. Me aburrí antes de empezar, porque durante las primeras indagaciones descubrí algo que venía escuchando como queja recurrente de los importadores: “Aquí la pasión y la calidad poco importan. Lo que pesa es el factor dinero: la utilidad”. Es por eso que casi nunca podemos tomarnos lo que realmente queremos, si no lo que nos toca. Para colmo, pagamos más de la cuenta. Algunos restaurantes tienen el descaro de valorar sus vinos hasta en un 300%. Conclusión: termina uno tomando el más barato, no el que se quiere. Me hago esta pregunta: ¿Quién decide lo que tomamos?, y la respondo de una vez: El Restaurante ¿Cómo es posible que sacrifiquen la experiencia del comensal? Señores, no todo es dinero. El cliente debe poder elegir libremente; Y LIBREMENTE significa también: A un precio justo.

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10 RESPUESTAS para VENCER a los Chicaneros del VINO

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1. ¿Tengo que saber algo especial para tomar vino? NO! Al igual que con el café o la aguaepanela, lo único que tienes que saber es “si te gustó o no”, punto! El gusto es la razón y la última verdad!

2. ¿Me tiene que gustar un vino porque Tulio o algún enófilo lo recomendó? NO! Lo pruebas, al final debes creerle únicamente a tus sentidos. En el asunto del gusto mandas solo tú ¿y Tulio? “Que se vaya a freír espárragos”, Ja!

3. Si es un tinto y estás en un clima cálido, enfríalo un poquito. Unos 15 minutos en la nevera para que alcance su estado óptimo ¿Y si no tengo nevera a disposición? Ponlo en una hielera unos minutos! ¿Y si no hay suficiente hielo o el asunto es de afán? Pide un hielo pequeño y agrégaselo, nada va a pasar, no estás en una cata profesional. ¿Y qué hago con los que se burlarán de mí? Déjalos, que los estirados se sufran su vino caliente! Al que le gusta le sabe.

4. ¿Y si no tengo copa? Utiliza un vaso, una taza o una totuma, qué importa. En la mayoría de casas europeas lo sirven en vaso y no pasa nada… el vino no se va a ofender.

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TRUCOS para escoger y regalar el VINO IDEAL…

Trucos para escoger el vino ideal

“Si te basas en lo que te voy a proponer, la experiencia será sin duda superior. Tu REGALO producirá alegría, agradecimiento, recordación, satisfacción, bienestar, afecto y ternura. Quien lo reciba, quedará con la boca abierta, sin saber exactamente por qué… Este será tu SECRETO!” Sigue leyendo

SERAFINO, un Australiano muy recomendado!

serafino un vino recomendado

“Los amigos siempre me están preguntando por un vino que, siendo económico, pueda brindarles una magnífica experiencia. Que vaya tan bien en la copa de un principiante como en la de un conocedor. El VINO perfecto para mantener en casa o para regalarle a alguien. Inmediatamente pienso en un SERAFINO Cabernet Merlot, un Australiano diferente, sabroso, económico, fácil de tomar y entender… que huele y sabe a moras maduras y a chocolate de verdad. SERAFINO es un VINO que me hace sentir y quedar bien…”

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*El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Ley 30 de 1986. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad. Ley 124 de 1994. Prohibida la venta a mujeres embarazadas. Consuma con responsabilidad.

10 “Palabritas” para que hables como EXPERTO de VINOS!

“Palabritas” para que hables como EXPERTO de VINOS!
-Maridaje para Dummies 2-

Ya viene MARIDAJE 2015…

“Por eso he preparado este rápido y divertido cursillo de vinos, para que llegues hecho todo un experto y puedas disfrutar MÁS y MEJOR”.
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Del 15 al 18 de Octubre
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El VINO según la PERSONALIDAD

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El VINO ideal… según la personalidad!

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1. Para una persona tranquila; que a todo le ve el lado amable y hace lo que sea por evitar conflictos, le va muy bien un vino de perfil fácil, divertido, picantón y jugoso:

-Santa Helena Selección del Directorio, Pinot Noir- CHILE
6 meses en barricas francesas
$ 41.900

2. Si por el contrario es una persona de carácter fuerte; de convicciones fijas y muy firmes, entonces necesita un vino con cuerpo y potencia:

-VIÑA MAYOR Crianza, Tempranillo- ESPAÑA
12 meses en roble francés
$ 49.900

3. Si el vino que buscas es para alguien perfeccionista y meticuloso, adorará uno cuyo concepto sea la búsqueda de la perfección, que se parezca a él o a ella. Un vino de calidad… largo, complejo e intenso:

-DON, Cabernet Sauvignon- CHILE
15 meses en barricas francesas
$ 129.900

4. Si es para una persona reflexiva, que no toma ninguna decisión sin haberla pensado demasiado, entonces necesita un “vino de meditación”. Tan complejo que lo rete a descifrar cada copa:

-NOTAS DE GUARDA, Carmenere- CHILE
13 meses en roble francés
$ 99.900

5. Si es para una persona clásica, no muy arriesgada; de estos seres humanos cuidadosos, fieles a sus pasiones y gustos, entonces un vino insignia le va a llegar muy bien:

-GLORIOSO Reserva, Tempranillo- ESPAÑOL
16 meses en barricas francesas
$ 59.900


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